COLUMN
- 大根の葉は美容食! マーボー大根
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- 2016/01/13
- シミ,乾燥肌,免疫力,料理,抗酸化作用,疲労回復,しわ
寒い時期に甘みを増す![up up](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/up.gif)
大根
最近では
葉の部分を切り落として
売っていますよね![eye eye](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/eye.gif)
![daikonn1.jpg](/import/tenant_1/www.angelina2010.com/beauty-tips/upload_images/daikonn1.jpg)
ん?
ちょっと待てよ![gawk gawk](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/gawk.gif)
昭和の頃には確か
葉っぱがワサワサして
売っていたような気がするような・・・
こんなカンジで↓
![daikonn.jpg](/import/tenant_1/www.angelina2010.com/beauty-tips/upload_images/daikonn.jpg)
道の駅とか
JAの直売所では
葉っぱがワサワサ![sign03 sign03](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/sign03.gif)
こ〜いうのを見ると
新鮮そぅ![lovely lovely](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/lovely.gif)
ついつい買ってしまいます![happy02 happy02](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/happy02.gif)
みなさんはどぉですか?
葉っぱは
いる派?
いらない派?
いらない派の方・・・
とぉ〜〜〜っても
もったいないことしてます![sweat01 sweat01](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/sweat01.gif)
(もったいない
、もったいない
)
なぜなら・・・
大根の葉には
栄養が満点
だからです![sign03 sign03](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/sign03.gif)
大根の葉には
鉄分が多く含まれていて
ななっ、なんと
ほうれんそう並み![sign03 sign03](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/sign03.gif)
大根の葉を捨てる=ほうれんそうを買わない
と言っても過言ではないです![sign03 sign03](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/sign03.gif)
これからは
大根の葉っぱは捨てないで
お料理の一品に使ってみてくださいネ![happy01 happy01](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/happy01.gif)
けっこーおいしくいただけますよ![smile smile](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/smile.gif)
材料(4人前)
大根 10cmくらい
大根の葉 1本分
豚ひき肉(赤身) 100g
にんにく 2片
(調味料)
しょうが 適量
オイスターソース おおさじ1
中華だし こさじ2
豆板醤 こさじ1
コチュジャン こさじ1
こしょう 少々
片栗粉 おおさじ1
お水 150cc
作り方
1.大根の白い部分を5cmの長さで1cmくらいの厚さに切ります
にんにくはみじん切りにします
大根の葉を5cm位の長さに切ります
2.熱したフライパンで豚ひき肉とにんにくを炒めます
※油分カットしたいので油は引きませんでした
![IMG_0380.jpg](/import/tenant_1/www.angelina2010.com/beauty-tips/upload_images/IMG_0380.jpg)
3.お肉に火がとおたら、大根の白い部分を入れ、半分くらい火が通ったら
葉の部分の茎の部分→葉の部分を時間差で炒めます
![IMG_0382.jpg](/import/tenant_1/www.angelina2010.com/beauty-tips/upload_images/IMG_0382.jpg)
4.(調味料)を全て入れ、具材に完全に火を通したら
水で溶いた片栗粉を入れて完成
※中華だしの素はペースト状の物を使用しました
![IMG_0383.jpg](/import/tenant_1/www.angelina2010.com/beauty-tips/upload_images/IMG_0383.jpg)
味付けはマーボー豆腐と同じです
お豆腐とは違った
歯ごたえのある食感になります
辛さはお好みで調整してください
大根を余すことなく使った一品です
『葉っぱ』が手に入った時にでも
作ってみてくださいね![wink wink](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/wink.gif)
ビューティーポイント![flair flair](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/flair.gif)
大根の葉・・・緑黄色野菜に分類され、βカロテン、カリウム、カルシウム、
ビタミンCやビタミンKなどといった多くの栄養素が含まれています。
βカロテンは体内でビタミンAに変わり強い抗酸化力を持ち新陳代謝を
高め、皮膚や粘膜の乾燥を防ぎます。カリウムの働きでむくみを改善し、
ホウレンソウの1.5倍もある鉄分で貧血の予防にもなります。
その他にもビタミンKの効果で毛細血管の血流を促進させますので
シミやクマの改善にも◎。栄養満点の野菜です。
![up up](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/up.gif)
大根
最近では
葉の部分を切り落として
売っていますよね
![eye eye](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/eye.gif)
![daikonn1.jpg](/import/tenant_1/www.angelina2010.com/beauty-tips/upload_images/daikonn1.jpg)
ん?
ちょっと待てよ
![gawk gawk](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/gawk.gif)
昭和の頃には確か
葉っぱがワサワサして
売っていたような気がするような・・・
こんなカンジで↓
![daikonn.jpg](/import/tenant_1/www.angelina2010.com/beauty-tips/upload_images/daikonn.jpg)
道の駅とか
JAの直売所では
葉っぱがワサワサ
![sign03 sign03](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/sign03.gif)
こ〜いうのを見ると
新鮮そぅ
![lovely lovely](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/lovely.gif)
ついつい買ってしまいます
![happy02 happy02](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/happy02.gif)
みなさんはどぉですか?
葉っぱは
いる派?
いらない派?
いらない派の方・・・
とぉ〜〜〜っても
もったいないことしてます
![sweat01 sweat01](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/sweat01.gif)
(もったいない
![shock shock](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/shock.gif)
![shock shock](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/shock.gif)
なぜなら・・・
大根の葉には
栄養が満点
![shine shine](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/shine.gif)
![sign03 sign03](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/sign03.gif)
大根の葉には
鉄分が多く含まれていて
ななっ、なんと
ほうれんそう並み
![sign03 sign03](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/sign03.gif)
大根の葉を捨てる=ほうれんそうを買わない
と言っても過言ではないです
![sign03 sign03](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/sign03.gif)
これからは
大根の葉っぱは捨てないで
お料理の一品に使ってみてくださいネ
![happy01 happy01](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/happy01.gif)
けっこーおいしくいただけますよ
![smile smile](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/smile.gif)
材料(4人前)
大根 10cmくらい
大根の葉 1本分
豚ひき肉(赤身) 100g
にんにく 2片
(調味料)
しょうが 適量
オイスターソース おおさじ1
中華だし こさじ2
豆板醤 こさじ1
コチュジャン こさじ1
こしょう 少々
片栗粉 おおさじ1
お水 150cc
作り方
1.大根の白い部分を5cmの長さで1cmくらいの厚さに切ります
にんにくはみじん切りにします
大根の葉を5cm位の長さに切ります
![IMG_0377.jpg](/import/tenant_1/www.angelina2010.com/beauty-tips/upload_images/IMG_0377.jpg)
![IMG_0378.jpg](/import/tenant_1/www.angelina2010.com/beauty-tips/upload_images/IMG_0378.jpg)
2.熱したフライパンで豚ひき肉とにんにくを炒めます
※油分カットしたいので油は引きませんでした
![IMG_0380.jpg](/import/tenant_1/www.angelina2010.com/beauty-tips/upload_images/IMG_0380.jpg)
3.お肉に火がとおたら、大根の白い部分を入れ、半分くらい火が通ったら
葉の部分の茎の部分→葉の部分を時間差で炒めます
![IMG_0381.jpg](/import/tenant_1/www.angelina2010.com/beauty-tips/upload_images/IMG_0381.jpg)
![IMG_0382.jpg](/import/tenant_1/www.angelina2010.com/beauty-tips/upload_images/IMG_0382.jpg)
4.(調味料)を全て入れ、具材に完全に火を通したら
水で溶いた片栗粉を入れて完成
※中華だしの素はペースト状の物を使用しました
![IMG_0383.jpg](/import/tenant_1/www.angelina2010.com/beauty-tips/upload_images/IMG_0383.jpg)
味付けはマーボー豆腐と同じです
お豆腐とは違った
歯ごたえのある食感になります
辛さはお好みで調整してください
大根を余すことなく使った一品です
『葉っぱ』が手に入った時にでも
作ってみてくださいね
![wink wink](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/wink.gif)
ビューティーポイント
![flair flair](/import/tenant_1/www.tls-n-angelina.tls-cms008.net/mt-static/plugins/CKEditor/ckeditor/plugins/mobilepictogram/images/flair.gif)
大根の葉・・・緑黄色野菜に分類され、βカロテン、カリウム、カルシウム、
ビタミンCやビタミンKなどといった多くの栄養素が含まれています。
βカロテンは体内でビタミンAに変わり強い抗酸化力を持ち新陳代謝を
高め、皮膚や粘膜の乾燥を防ぎます。カリウムの働きでむくみを改善し、
ホウレンソウの1.5倍もある鉄分で貧血の予防にもなります。
その他にもビタミンKの効果で毛細血管の血流を促進させますので
シミやクマの改善にも◎。栄養満点の野菜です。