最近話題となっている『サバ缶』
　　
　　体にとてもよく、必要な
　　DHA。EPAが多く含まれていて
　　簡単に調理ができると話題になっています

　　多くのメディアで紹介され
　　スーパーなどでは品薄状態


　　体にイィ物ってなるべくなら
　　毎日食べた方がいいですよね

　　サバ缶の栄養価がスゴいって言うけど
　　サバ缶と同じかそれ以上の高栄養価な
　　食材がありますヨ
　　

　　それはね・・・


　　イワシ

　　イワシはサバに負けないくらい栄養があります
　　DHA・EPAを含むのはもちろんですが
　　特にミネラルが豊富なんです
　
　　イワシは栄養の宝庫


　　そんなイワシを使って簡単に作れる
　　栄養満点のお料理を紹介いたしますね


　　冬が旬の春菊を使って
　　題して『栄養満点　冬のパスタ』　

　　今回使うのは生のイワシでなくて
　　常備して保存ができるアンチョビとイワシの削り粉
　　
　　そして春菊


　　食材・・・一人前
　　・春菊・・・5束(本)
　　・アンチョビ・・・2枚
　　・イワシ削粉・・・大さじ2
　　・にんにく・・・2かけ
　　・鷹の爪・・・お好みで
　　・塩こしょう・・・少々
　　・オリーブオイル・・・大さじ2
　　・パスタ・・・一人前


　　作り方
　　スライスしたにんにく、鷹の爪、
　　ちいさくちぎったアンチョビをオリーブオイルで
　　低温でしばらく炒めたら3~4�pにカットした
　　春菊を高温で炒めます

　　茹であがったパスタと混ぜて
　　お皿盛りつけたらイワシの削粉をかけて完成

　　


　　ポイント
　　アンチョビとイワシの削粉には
　　塩分が含まれているので
　　お塩はほんの少しで大丈夫です

　　春菊には粘膜を強化したり
　　細胞を活性化させたりする効果があり
　　美肌や風邪の予防にイィです
　　お鍋に入れたりおひたしにしたり
　　なかなかアレンジがしにくく
　　好き嫌いがはっきりしている食材ですが
　　とても栄養が高いです


　　削り節ってだしを取るだけではもったいない
　　アミノ酸がとても多く含まれているので
　　ちょっとひとふりして
　　ふりかけ代わりに使うと
　　サプリメントいらず


　　実は・・・イワシの削粉って静岡県が
　　有名な産地なんです
　　静岡県の真ん中あたりの
　　蒲原・由比(かんばら・ゆい)地域
　　この地域は桜エビも有名なんんです

　　
　　

　　削り節ってカツオだけじゃないんです
　　静岡の名産『イワシの削り節』も
　　試してみてくださいネ