ターツァイまたはターサイってなに

聞いたことない

って方多いですね


昭和の時代には見かけなかったようなぁ・・・

こんなお野菜です
　　　　↓

　　　　↓

　　　　↓
　　　　　　　　

　　　真上から見ると　　　　　　　　　　　　　　　　　　横からだとこんなです　　


あ"見たことある






でも、どぉ調理していかわかなないぃぃ

小松菜みたいなカンジなので
食べやすいですよ





それでは、さっそく作っていきましょう！　（もこ様風　なんて・・・）


材料（２人分）

ターサイ　　　　　　　　　　　 　１５本くらい
豚肉　　　　　　　　　　　　　 　　　　１００ｇ　

にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　２片
赤唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　適量
中華だし（ペースト状のもの）　　こさじ　２
あらびきこしょう　　　　　　　　　　　　 適量
（こしょうのホールをミルで使用）


作り方

１．
ターサイと豚肉を食べやすい大きさに切る。（今回は４ｃｍ〜５ｃｍで切りました）
　　　　


２．
弱火でフライパンにオリーブオイルをひき、薄くスライスしたにんにくと赤唐辛子を入れて、
オリーブオイルに香りと辛さをうつします。



３．
２に豚肉を入れて、色が変わるまで炒めたら、
ターサイの根元→中心部→葉の順番で炒めます。
（根元の部分と葉の部分では火の通りが違うのでターサイを部位別で炒めます）
中華だしのもととこしょうで味を整えて完成

　　　　



盛り付けが残念ですが・・・







ビューティーポイント

ターサイ・・・βカロテンとカリウムがとっても豊富に含まれています
　　　　　 　 βカロテンは体内でビタミンＡに変化しちゃいますすると嬉しい効果が
　　　 　　 　 乾燥したお肌やシワにも効果てきなんです。それに免疫力を高めるので
　　　　　　 風邪の予防にもなります。ほかにも活性酸素を減らす働きがありますヨ。
　　　　　　 カリウムは体内の余分な水分を排出させる働きがあるので、むくみに最適です。